Lasanha da Mama

Ingredientes

Molho de tomate

- 400g de ketchup picante
- 600g de molho de tomate (pode ser um pouco mais)
- 400g de cebola (2 cebolas médias)
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou de garrafa)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 copo e 1/2 de água

Molho branco

- 1 Lt de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 fatias de queijo mussarela
- 1 colher de chá de noz moscada (ralada)
- sal a gosto (1 colher de chá)

Lasanha

- 500g de macarrão para lasanha
- 500g de presunto
- 600g de mussarela
- 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Macarrão

Cozinhar o macarrão ao dente e reservar.
Algumas massas basta pré cozinhar, isto pode ser feito colocando o macarrão em uma travessa, cobrindo com água fervente e esperar 4 minutos, retirar a água e esfriar o macarrão com água normal.

Molho vermelho

Ralar a cebola e tirar um pouco do caldo. Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo até ferver.

Molho branco

Liquidificar tudo, menos a mussarela. Levar ao fogo, quando fever adicionar a mussarela.

Lasanha

Montar a lasanha, na seguinte ordem:
1) molho vermelho (para forrar a forma);
2) macarrão;
3) molho branco;
4) presunto;
5) mussarela;
... repete os passos de 1 a 5 para preencher a forma. Finalizar com a camada de macarrão e cobrir com molho vermelho. Antes de levar ao forno, polvilhar (bastante) com queijo ralado. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio (180º) pré aquecido  por 30 minutos.