Cookie

Já faz um tempo que tentava fazer cookies. Finalmente achei uma receita que me lembrou o tempo que passei no Canadá, quando fiz esses biscoitos pela primeira vez. Acabei de fazer essa receita e adorei o resultado, ficou bom!

Ingredientes

- 230ml (1 copo) de manteiga derretida
- 230g (1 copo) de açúcar mascavo
- 230g (1 copo) de açúcar branco
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 450g (3 copos) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico (pó royal)
- 2 colheres de chá de água quente
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 copos de gotas de chocolate ao leite
- 1 copo de pedaços de castanha (noz, castanha de caju, amêndoa, etc)

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno a 175ºC;
2. Separar uma assadeira antiaderente ou coberta com papel manteiga;
3. Misturar manteiga, açúcar e açúcar mascavo até obter um creme homogêneo;
4. Adicionar e bater os ovos, um por cada vez;
5. Dissolver o fermento químico na água quente e adicionar a mistura, junto com o sal, a farinha de trigo (aos poucos), os gotas de chocolate e a castanha, mexer bem.
6. Com uma colher de sopa separar porções e dispo-las na assadeira;
7. Assar por aproximadamente 10 (em fogo baixo) ou as bordas começarem a corar.

Dica

- Muita atenção a temperatura do forno e ao tempo, caso contrário ele pode ficar duro.

Rendimento:  48 unidades